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Soirée Wine & Dine

17/02/2017
Soirée Wine & Dine

Samedi 1er avril 2017

Nouvelle soirée accords mets et vins autour de l'asperge et des morilles

en collaboration avec Martial Neyroud, artisan vigneron à Blonay

Apéritif d’accueil

Mise en bouche
Crémeux d’asperges violettes du Valais et écrevisses du Lac Léman
Chasselas, Domaine des Châbles, 2015
***
Asperges vertes de Cavaillon tiédies, Lomo de Belotta
Suc de tomates et huile d’ail des ours
1807 blanc, assemblage 2015
***
Duo de veau
Le filet mignon grillé, le ris en cromesquis,
Morille farcie au foie gras, asperges croquantes et fondantes
Merlot des Châbles, 2015
***
L’assiette de fromages de la région
Chasselas de Corsier, 2015
***
Dôme chocolat, salade de fraises Cléry à la verveine
Sorbet Maison au chocolat blanc
Belle Inconnue, blanc de noir brut, AOC Lavaux


CHF 139.- par personne


Réservations au 021 925 22 22

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